北京丰台街道市场监管所“三措并举”严守五一期间餐饮外卖食品安全

　　“五一”假期期间气温逐步升高，在疫情防控严峻形势下，为切实防范食品安全风险，丰台街道市场监管所加大餐饮服务单位外卖检查力度，确保广大消费者度过平安健康节假日。

　　一是聚焦生产制售环节，实时掌握餐饮企业生产情况。全面摸排辖区餐饮服务单位台账及生产经营状况，建立“一对一”专人对接机制，严查餐饮服务单位进货查验制度，严把原辅材料及成品质量管控关，严查非法添加等违法违规行为，全面检查环境卫生情况和餐饮具消毒保洁情况，严格保证食品来源可靠，制作安全；

　　二是聚焦外卖配送环节，强化外包装材料及配送监管。督促餐饮单位积极使用“食安封签”，鼓励餐饮单位通过“互联网+明厨亮灶”方式向社会公示后厨加工操作过程，加强对外卖配送人员体温监测及核酸查验，严查食品包装材料及餐具检验合格证明，规范取餐、送餐流程，提倡无接触配送，严格保证食品包装无污染，配送安全；

　　三是聚焦消费使用环节，加强投诉举报和宣传引导。严格执行24小时应急值守制度，畅通消费维权举报渠道，第一时间回应群众关切，同时通过线上线下多种方式提倡理性消费，倡导“俭以养德、文明用餐”的传统美德，杜绝浪费，严格保证食品消费有追溯和消费安全。截至目前，已出动执法人员34人次，检查餐饮服务单位38家次，规范操作流程4家次。

　　供稿单位：丰台街道市场监管所