单日狂销800万元！这条“五好”金鲳鱼，轻松拿捏八大菜系

　　鳌鱼呈瑞，金鲳盈仓。8月16日，2026年湛江开渔季启动仪式暨“湛品”展示活动在湛江招商邮轮城多巴胺停车场盛大启幕，全面展示湛江深厚的海洋资源底蕴，与现代化渔业产业发展成果。

　　耕海牧渔：四成产量背后的“湛江底气”

　　作为广东的渔业大市，湛江海洋渔业产量连续30多年位居全省第一。当地以现代化海洋牧场建设为“百千万工程”重要抓手，不仅培育出占中国年产量四成的金鲳鱼，更推动“湛品”区域公用品牌实现年销售额135亿元。

　　“守护蓝色家园、做强蓝色产业、擦亮‘湛品’品牌，要让湛江优质水产‘游’上全国乃至全球餐桌，让广大渔民共享产业增值红利。”在活动现场，湛江市人民政府党组成员、副市长吴国雄道出了这座城市的雄心。

　　作为“中国金鲳鱼之都”，金鲳鱼恰恰是“湛品”矩阵中极具代表性的核心名片。在此次活动的线上分会场，“东方甄选”等数个知名直播间驶向大海，创下单日800万元的金鲳鱼销售额，再次刷新纪录。

　　“金鲳鱼具有生长速度快、养殖周期短、产出效益高等鲜明特点，是保障国民优质蛋白供给的重要抓手。”中国水产流通与加工协会金鲳鱼分会执行副主任委员周剑熙在《湛江金鲳鱼》专题推介报告中，阐释了大力推广金鲳鱼的重要意义。

　　中国渔业年鉴数据显示，金鲳鱼已连续两年位居我国第一大海水养殖鱼类：2023年产量29.23万吨，跃居全国第一；2024年产量30.55万吨，保持全国第一。出口方面，据湛江海关统计，2025年，湛江市出口金鲳鱼1.4万吨，同比增长19.8%。

　　对湛江这座滨海城市而言，这张成绩单的分量更显厚重。“一尾金鲳鱼托起一条完整产业链，一条产业润泽一方乡土。”周剑熙表示，从深水网箱的规模化布局，到全产业链条的稳步延伸，湛江以稳扎稳打的姿态，把一条金鲳鱼做成了带动千家万户增收致富的支柱产业，也让“中国金鲳鱼之都”这块招牌愈发响亮。

　　活动现场，周剑熙介绍了湛江推广金鲳鱼的“五好”优点。“一好”是生长环境好。湛江坐拥广东省最大海域面积、最长海岸线，从源头享有天然优质的生长环境，深海网箱养殖规模占据全省半壁江山；“二好”是营养价值好。鱼肉富含DHA、EPA等多种优质Omega-3脂肪酸，可促进大脑发育、保护视力、维护心血管健康、情绪调节、抗炎及血糖调控、增强免疫力，是深受大众青睐的健康食材；“三好”是食用口感好。金鲳鱼肉质细、嫩、鲜、甜，无肌间刺，烹饪方式多样、风味接受度广，老人小孩都能放心吃；“四好”是出口创汇好。金鲳鱼深受海内外食客欢迎，产品拥有HACCP体系认证及海关出口备案资质，达到国际食品安全标准，出口量连年创下历史新高，畅销欧洲、美洲、东南亚等海外市场；“五好”是经济效益好。湛江金鲳鱼产业总产值超200亿元，直接带动10万从业人口，间接辐射的产业链从业者更超百万，是名副其实的富民产业。

　　百味千肴：从深海网箱到“龙王家宴”

　　“金鲳鱼易冷藏，冷冻即可最大程度锁鲜，解冻后味质几乎不变，油、焖、煎、炸、煮、蒸、腌、熏、炒、炖样样皆宜，适宜八大菜系等数百种做法，可满足不同烹饪技法与口味偏好。”周剑熙高度肯定了金鲳鱼作为食材的突出优势。凭借优良品质，湛江多款金鲳鱼食品斩获各类奖项及荣誉。产业蓬勃发展的背后，离不开当地培育的一批优秀水产龙头企业，恒兴、经纬、海威等企业共同发力，推动金鲳鱼产业发展壮大、走深走实。

　　此外，周剑熙以农业产业化国家重点龙头企业恒兴集团为例，通过深挖金鲳鱼全产业链价值，创新研发菠萝咕噜金鲳鱼、东坡金鲳鱼等十余款预制菜产品，匹配家庭日常、餐饮标准化、特色宴席等多元消费场景，畅销海内外。其旗下品牌“恒兴恒”金鲳鱼、连头熟虾、酸菜鱼等多款产品入选2023年度广东省“粤字号”农业品牌目录，恒兴恒金鲳鱼荣获2024年“湛品”产品品牌，北海恒兴食品入选《地标美食名录》地标代表性企业，成为湛江水产走向全国乃至全球市场的标杆范本。

　　“鲜从海上来，味自湛江湾”。在今年备受瞩目的湛江高端餐饮“龙王家宴”中，金鲳鱼C位亮相。周剑熙特别指出，贯穿宴席的金鲳鱼，均来自恒兴集团、经纬实业等海上牧场，这些甄选自南海之滨的本土原生态食材，带着湛江独有的鲜甜。产业端、餐饮端、文旅端的深度联动，让“湛江金鲳鱼”从海上牧场走向了全国高端餐桌。

　　聚链成群：超50亿元订单加速“湛品”出海

　　此次活动现场，多项重磅签约落地，签约总金额高达50.5亿元，重点渔业合作项目覆盖产销对接、冷链物流、保险保障、金融授信等关键配套领域，如广东恒兴食品供应链有限公司与广州市渔家傲食品有限公司达成战略合作，打通湛江养殖基地-湾区消费市场的直达通道，持续拓宽以金鲳鱼为代表的“湛品”内销渠道；广东海威农业集团有限公司牵手广东天湛冷链物流有限公司，搭建水产品全程低温仓储、全国配送网络。各方共同努力，推动渔业一、二、三产深度融合，切实将海洋资源优势转化为城市高质量发展核心竞争力。

　　值得一提的是，作为全省海洋牧场建设的“主战场”，湛江HDPE深水网箱达3650个，渔业全产业链总产值超千亿元。同时充分发挥国资国企“主力军”作用，与省港航集团、省盐业集团、中冶集团、中农集团、中铁集团等10家大型央企、省企深入接洽，围绕海上牧场建设、专用码头建设、工厂化养殖、冷链仓储运输等关键领域谋划合作，为产业发展注入强劲动能。

　　对湛江而言，开渔不只是渔船出海的时间节点，更是全市加快建设特色型现代海洋城市的新起点。乘着2026年开渔季的东风，湛江市正冲刺年内建设2105个深水网箱的目标，夯实“蓝色粮仓”，让金鲳鱼这条亿万老百姓吃得起的海鱼，带着“五好”优良品质，从湛江湾游向更广阔的市场。

　　通讯员：蔡雅琪 庞涛

　　来源：南方+