海拔3100米的天然馈赠，茶卡湖盐为什么会咸中带鲜？

　　在中国众多的食盐产地中，茶卡盐湖是一个独特的存在。

　　它坐落于青藏高原腹地，湖面海拔3100米，被祁连山和昆仑山环绕。这片区域属于“世界四大无公害超净区”之一，方圆数百公里内没有任何工业和生活污染。盐湖面积105平方公里，盐储量超过4.4亿吨。

　　这样的地理环境，赋予了茶卡湖盐无可复制的纯净基因。盐层在千万年的自然沉积中，充分吸收了高原环境中的多种矿物质和微量元素。卤水是雪山融水与地底矿泉水的天然结合，不含任何人为添加成分。

　　依托这份天然优势，青海盐业全程采用物理加工方式，仅经采挖、破碎、洗涤、包装等工序制成成品。不添加亚铁氰化钾、柠檬酸铁铵等抗结剂及其他化学成分，最大程度保留了湖盐天然含有的矿物质与微量元素。

　　而这份矿物质和微量元素，和市面上很多鲜味物质一脉同源，这就是让茶卡湖盐自带提鲜的秘密，咸味纯粹柔和，咸中带一丝回甘，更大程度还原食材本身味道，爆炒、红烧、炖煮都适配，撒一点就能让菜肴鲜美可口。

　　正是这种“天赐好原料+国企严品控”的组合，让茶卡湖盐成为全国盐行业首个获得国家地理标志保护的产品。海拔3100米的高度，成就的不仅是一片美景，更是一包好盐的纯净底色。