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5斤一颗菜南方人也爱 胶州大白菜走俏全国盒区房

来源:中国食品产品网     作者:王艳     发布时间:2022-12-26     

  近日,青岛胶州市斜沟崖村,正式挂牌成为“盒马村”。该村种植的胶州大白菜,通过盒马供应链,远销广州、重庆、贵州等十多个城市。上市一个多月,全国盒马胶州大白菜销量平均增长超过3倍,又一款山东特色菜被盒马带“出圈”。

  网上说“南方买菜按颗买,北方买菜按吨买”。2.5公斤一颗菜,还绑着红绳。许多南方顾客初见大块头的胶州大白菜,充满惊奇,但在尝过它的口感之后,又被折服。

  为了满足盒马带胶州大白菜“南下”,胶州盒马村已经将种植面积提高了4倍以上

  盒马蔬菜采购专家程永洪介绍,胶州大白菜是山东地理标识农产品,历史悠久,对土壤、水源等要求比较高,帮嫩薄、汤乳白、味甜鲜、纤维少、营养高,被很多消费者称为“大白菜之王”。

  “我们种的胶州大白菜往年主要在山东省内销售,部分通过批发商卖到北京和出口。” 胶州市丰硕家庭农场负责人匡兆强表示,在“北菜南送”的道路上,遇到了很多困难,2017年,匡兆强想通过开网点的方式把胶州大白菜卖到南方,努力了一年,收效甚微。

  “我们经过市场调研,发现南方居民对白菜的消费需求是存在的,主要担心白菜个头太大,当天吃不完不易保存。” 程永洪说,为了适应南方消费需求,盒马引入的胶州大白菜每颗都做了“瘦身”,到2.5公斤的体重。盒马APP增加了各种白菜菜谱,从鲁菜的炒制到南方炖汤,应有尽有。

胶州大白菜在盒马热销,为当地农户带来更高收入

  首批来自盒马村的胶州大白菜已经在杭州、南京、广州、重庆等城市上市,“进入南方销售一个多月来,我们发现消费者对它的好感度和认知度提升很明显。”匡兆强说。其中南京盒马销量有近15倍的提升,杭州、广州、重庆等城市销量增都在5倍以上。

胶州大白菜11月底开始,陆续在十多个南方城市的盒马店上架

  “为了配合盒马的全国布局,我们将胶州大白菜的种植面积提高到了往年的4倍以上。” 匡兆强介绍,盒马不仅帮助基地打通供应链,还致力于帮助他们提高农业专业产业知识水平,通过线上线下的指导,提高了他们对订单和现代农业的理解。

  销路打开了,好菜也能卖上好价格,盒马村的农户预计能比去年增收近50%。

  自2019年青岛首店开业以来,盒马不仅将全国的特色美食引入山东,更把山东特色卖到了全国各地。马家沟芹菜常年蝉联上海盒马芹菜品类销售冠军;章丘大葱、淄博的高清黑牛等也深受盒区房消费者的喜爱。



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